Доставка от 4000 ₽ бесплатно

Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты

Описание

В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик... Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо. Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» – революционным методом, основанным на сочетании вкуса пищевых продуктов – от абрикоса до томата, эта книга раскрывает ароматический профиль 80 фруктов и овощей, представленных на рынке, и предлагает ассоциации, большинство из которых удивительны, в форме дуэтов или трио или более 1500 творческих сочетаний. Смело пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь!

Характеристики

Страниц:242
ISBN:978-5-04-185583-3
20501216
Скидка 41%

Доставка от 4000 ₽ — бесплатно

При заказе до 4000 ₽ — от 200 ₽

Гарантии

Оригинальное издание
Быстрая доставка
Проверка качества перед отправкой

Похожие товары

Вам может понравиться

Полные характеристики

Основная информация

Артикул:9785041855833
ISBN:978-5-04-185583-3

Физические параметры

Страниц:242

Загрузка отзывов...