Домашнее копчение мяса, рыбы, птицы по семейным рецептам

Профессиональный агроном и фермер Дмитрий Дьяконов просто и понятно рассказывает о домашнем копчении. Эта книга — ваш гид в мире создания ароматных деликатесов своими руками.
Вы узнаете всё о видах копчения, оборудовании и правильном выборе древесины. Внутри вас ждет коллекция проверенных рецептов: от аппетитной курочки до копченых фруктов. Простые пошаговые инструкции и списки необходимого помогут легко воплотить вкусные идеи в жизнь и наслаждаться натуральными шедеврами.