В книге, написанной выдающимися российскими учёными, представлены основные разделы науки о пище и ее взаимосвязях со здоровьем человека — нутрициологии. Правильное питание — основа крепкого здоровья. Оно даёт человеку энергию, хорошее самочувствие, прекрасное настроение, легкость и психологический комфорт. Грамотно подобранный рацион способен предупредить многие заболевания. А организация лечебного и профилактического питания – это часть государственной политики.Настоящее руководство посвящено вопросам питания здорового и больного человека. По своему содержанию оно в достаточном объеме отражает современное состояние этой отрасли науки, раскрывает проблемы качества и безопасности пищи. Практическое использование данного руководства будет способствовать улучшению состояния питания различных групп населения.
Характеристики
Издательство:Эксмо
Возрастное ограничение:16+
Страниц:432
ISBN:
Тип бумаги:Офсетная
Серия:Настольный медицинский справочник
1312 ₽2192 ₽
−40%
В наличии
Доставка от 185 ₽
Бесплатно от 2 000 ₽ в Екатеринбурге, от 4 000 ₽ в Москве, от 5 000 ₽ в СПб
Ви́ктор Алекса́ндрович Тутелья́н — советский и российский учёный по проблемам питания. Доктор медицинских наук, член-корреспондент РАМН (1993), академик РАМН (1997) / РАН, иностранный член НАН РА. Заслуженный деятель науки Российской Федерации (2005), лауреат премии правительства РФ (2008).
Дми́трий Бори́сович Никитю́к — российский учёный-медик, специалист в области анатомии человека, директор ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАН (2022), заслуженный деятель науки Российской Федерации (2024).
Ви́ктор Алекса́ндрович Тутелья́н — советский и российский учёный по проблемам питания. Доктор медицинских наук, член-корреспондент РАМН (1993), академик РАМН (1997) / РАН, иностранный член НАН РА. Заслуженный деятель науки Российской Федерации (2005), лауреат премии правительства РФ (2008).
Дми́трий Бори́сович Никитю́к — российский учёный-медик, специалист в области анатомии человека, директор ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАН (2022), заслуженный деятель науки Российской Федерации (2024).
