Стейк – это просто кусок мраморной говядины или нечто большее? Достаточно ли только сковороды и соли, чтобы получить отличный результат?На самом деле качественный стейк – это не просто еда, но своего рода философия и область обширного знания. Если вы не готовы идти на компромисс и хотите получить лучшее из возможного, книга мясника и специалиста по мраморной говядине Андрея Мясоеда откроет путь к мастерству приготовления стейка.Внутри:• полное описание принципов выбора и работы с мясом;• визуальный гид по видам стейков;• подробное объяснение этапов приготовления исключительного стейка;• лучшие сочетания соусов и гарниров для завершенного вкуса;• все о хранении, прожарке и мраморности мяса.Эта роскошная книга – идеальный подарок для взыскательного любителя стейков, который хочет уверенно готовить мясо на своей кухне и получать истинное удовольствие от каждого кусочка.
